Obst und Gemüse

Kohl - Brassica oleracea var. capitata


Generalitа


Der Brassica oleracea var. Capitata ist ein seit Jahrtausenden in Europa angebautes Gemüse. es scheint schon in der Zeit der alten Römer angebaut und verzehrt worden zu sein; Es gibt drei Hauptgruppen, den Weißkohl, den Purpurkohl und den Kohl. es ist die gleiche Pflanze, für jede Gruppe sind Dutzende von Sorten erhältlich, die sich nach Reifungszeit, Entwicklungszeit, Form und Größe der Haube unterscheiden. Hierbei handelt es sich um einjährige Pflanzen, die einen dichten Blütenkopf entwickeln, der aus großen rundlichen Blättern besteht. Der Blütenkopf ist so schmal und kompakt, dass sich in der Mitte ein großer rundlicher "Kopf" bildet, dessen Größe von 10 bis 15 cm im Durchmesser variiert bei 70-80 cm Durchmesser in Riesensorten. Die Blätter von Brassica oleracea var. capitata werden roh oder gekocht verzehrt, sie werden zur Zubereitung von Sauerkraut verwendet, wobei die Blätter in Wasser und Essig gekocht werden, um sie für eine lange Zeit aufzubewahren.

Anbau



Exemplare von Brassica oleracea var. Die Capitata erreichen ihre Reife nach etwa 60-120 Tagen ab der Aussaat. Es gibt Frühjahrs-, Herbst- und Sommersaatarten. Die beste Entwicklung ist im Allgemeinen bei einem kühlen Klima zu verzeichnen. In Italien werden die Jungpflanzen daher im Herbst oder am Ende des Winters für eine Winter- oder Spätfrühlingsernte im Gemüsegarten gepflanzt. Die Jungpflanzen können auch aus den Samen der Exemplare des Vorjahres gewonnen werden: Wenn eine Kohlpflanze auf dem Boden bleibt, entstehen dünne aufrechte Stängel, die zahlreiche kleine gelbe Blüten tragen, gefolgt von Samenkapseln. Da der Kohl seit Jahrtausenden in unseren Gärten kultiviert wird, pflanzen wir immer Sorten, weshalb die aus Samen gewonnenen Pflanzen nicht immer mit der Mutterpflanze identisch sind; Aus diesem Grund bevorzugen wir es, junge Pflanzen zu kaufen, die bereits entwickelt wurden, oder sogar Samen, die bereits ausgewählt wurden.

Kultivierungstechniken



Sie wachsen auf einem weichen Boden, der mit ausgereiftem und gut verarbeitetem Dünger angereichert ist. Die Jungpflanzen sind in Reihen mit einem Abstand von mindestens 20-35 cm angeordnet.
Sie brauchen volle Sonne und lieben einen frischen und durchlässigen Boden; Dürre nicht tolerieren, daher ist es notwendig, nach einigen Tagen trockener Erde mit dem Gießen fortzufahren: Der Winter muss im Allgemeinen nicht gewässert werden, da das Klima normalerweise den richtigen Niederschlag liefert. Es ist gut zu überprüfen, dass der gewählte Untergrund keine Wasserstauungen zulässt, die leicht zu Fäulnis führen können.

Kohl - Brassica oleracea var. capitata: Mögliche Krankheiten



Die Brassica befürchtet im Allgemeinen den Befall von Schnecken, insbesondere der Jungpflanzen, und der Kohlschmetterlinge, deren Larven das Laub rasch auffressen; Im Allgemeinen vermeidet der Winteranbau dieses Problem auch, da das raue Klima die Entwicklung von Schädlingen nicht begünstigt. Wenn stattdessen Frühlingskohl angebaut wird, ist es ratsam, ihn mit Vlies oder feinem Netz zu bedecken, um den Zugang von Insekten zu den Blättern unserer Pflanzen mechanisch zu verhindern. Im Falle eines bereits laufenden Befalls werden wir umgehend die Insekten beseitigen, die die gesamte Ernte vernichten könnten.

Video: How to produce Cabbage Brassica oleracea, var. capitata in brief (September 2020).