Gartenarbeit

Kleine Früchte

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Die kleinen Früchte


Oft vergessen oder zu vernachlässigt, finden die kleinen Früchte oder Beeren in unseren Obstgärten, Obstgärten oder Gärten nicht den Platz, den sie verdienen würden. Sie haben in der Regel kleine Pflanzen, die auch in einem Container problemlos kultiviert werden können, für eine Terrasse voller Genüsse; oder sie könnten in der kleinen Ecke gepflanzt werden, die wir dem Unkraut überlassen haben, weil wir uns noch nicht entschieden haben, welche Pflanze besser geeignet ist.
In dieser Zeit haben wir die Freude, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren zu genießen, die wir immer leichter auf dem Markt finden: Warum nicht die Möglichkeit in Betracht ziehen, einen Gemüsegarten oder eine Obstgartenecke für diese Pflanzen vorzubereiten?
Auf diese Weise bereiten wir uns auf unsere erste Ernte im nächsten Jahr vor, um Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu überraschen und zu bejubeln.
Wilde Beeren sind ausgezeichnet, wenn sie roh verzehrt werden, und auch wichtige Zutaten für die besten Marmeladen. Vergessen wir jedoch nicht, dass diese Pflanzen auch in der Kräutermedizin und teilweise auch in der Pharmaindustrie ihren Platz finden.

Kleine Früchte: Die vergessenen Früchte


Neben den "klassischen" Beeren und ihren Hybriden gibt es viele Pflanzen, die essbare Beeren produzieren, die einst von unseren Vorfahren in Europa und auf anderen Kontinenten verzehrt wurden. Einige dieser Pflanzen finden noch einen Platz in unseren Gärten, aber im Allgemeinen ernähren sich nur Tiere von ihren Früchten, die oft in großen Mengen produziert werden. Wir erinnern uns an einige:
-Melanchier: wird auch Pero Corvino genannt und produziert kleine Äpfel, die im reifen Zustand dunkel sind, einen süßen Geschmack und eine leicht pudrige Konsistenz haben.
-Biancospino: Erzeugt kleine rötliche Beeren, die hauptsächlich für die Zubereitung von Marmeladen, aber auch für Liköre und alkoholfreie Getränke verwendet werden.
-Corbezzolo: Von jeher auf unserer Halbinsel verzehrt, nannten die Römer es unum edo, oder ich esse nur eines; Lange Zeit wurde dieser Name nach landläufiger Meinung auf eine hypothetische Toxizität der Früchte zurückgeführt, die angeblich nur in geringen Mengen verzehrt wurden. Tatsächlich sind die Früchte des Erdbeerbaums nicht giftig, aber die Römer fanden sie nicht schmackhaft genug, um mehr als eine zu essen. Die Erdbeerbäume sind sehr lecker und süß, sie werden roh verwendet oder um Marmeladen und Gelees zuzubereiten.
-Cornolo: Auch der Cornus mas produziert kleine rote Früchte, sie haben einen sauren Geschmack, können aber für Marmeladen und Saucen verwendet werden.
-Cotoneaster: Wie Pyracanta produziert es kleine rote oder orange Früchte, essbar, mit einem süßen Geschmack; Sie wurden einst verzehrt, als die Tische nicht wie heute mit Köstlichkeiten beladen waren.
-Fitolacca: Die dunklen Früchte werden von der Industrie zur Herstellung von Lebensmittelfarben verwendet, mit denen Sie Marmeladen und Gelees zubereiten können.
-Rosa canina: Unsere Großmütter, die noch heute zur Herstellung von Kräutertees verwendet werden, haben eine hervorragende Konfitüre aus wilden Rosen mit einem scharfen, sehr duftenden Geschmack hergestellt.
-Sambuco: Die Früchte des Holunders sind giftig, wenn sie nicht perfekt reif sind. Sie können, wenn sie vollständig reif sind, zur Herstellung von Konfitüren mit abführenden Eigenschaften verwendet werden.
-Sorbo: Vogelbeeren werden hauptsächlich in Marmelade konsumiert, sie können auch zur Herstellung von Likören verwendet werden.
- Bewertung: Der Dachs ist in allen Teilen eine sehr giftige Pflanze. Der einzige essbare Teil ist das Fruchtfleisch, das die Samen umgibt. Einmal aßen sie die Früchte des Dachses und vermieden es, ihre gefährlichen Samen zu kauen.